Клумба с крендельками » зелень http://veget.ru блог Mon, 22 Feb 2010 09:46:23 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 en hourly 1 Консервирование зелени http://veget.ru/2009/08/243/ http://veget.ru/2009/08/243/#comments Mon, 24 Aug 2009 08:34:04 +0000 ira http://veget.ru/?p=243 При консервировании зелени часто применяют так называемый “крепкий посол”: зелень режут, добавляют достаточно много соли (на 80 г зелени – 20 г соли), перемешивают и выдерживают 30 минут; затем смесь плотно укладывают в банки, чтобы сверху выступил сок, накрывают деревянным кругом с грузом и ставят на хранение в прохладное помещение.

Подобным способом на Дальнем Востоке консервируют папоротник орляк (читайте об этом в нашей заметке “Съедобный папоротник”).

]]> http://veget.ru/2009/08/243/feed/ 0