Яблоки с ванильным кремом

• 6 яблок;
• 6 стол. ложек варенья;
• 1 стак. сливок жирностью 10%;
• 1 стол. ложка сахара;
• 1 стол. ложка крахмала;
• щепотка ванилина.

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, не нарушая форму яблок. Затем сварить до мягкости в небольшом количестве воды или на пару. При подаче на стол наполнить яблоки вареньем и полить ванильным кремом. Приготовление ванильного крема. Небольшое количество сливок смешать с крахмалом, чтобы не было комочков. Добавить остальные сливки, сахар, ванилин, перемешать, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня, остудить.

Яблоки со сметанным кремом

• 1 кг яблок;
• 1 стак. сметаны (жирн. 30%);
• 3/4 стак. сахара;
• 10 орехов.

Яблоки разрезать на 4 части, удалить кожицу и сердцевину и отварить в небольшом количестве воды или на пару до мягкости (5-7 минут). Сметану взбить с сахаром. Орехи очистить от скорлупы и измельчить. Охлажденные яблоки уложить в вазочки, залить взбитой сметаной и посыпать орехами.