С вопросом, что полезнее – дыня и арбуз – мы разобрались в предыдущем сообщении. Теперь – о том, как узнать, что плод действительно спелый и полезный.

Спелый арбуз имеет блестящую корку и, если по нему постучать, издает не глухой, а чистый звук.
Чтобы определить зрелость дыни, нужно нажать на ее корку с противоположной стороны от стебля: у недозрелой дыни корка твердая, а у спелой немного поддается при нажиме.

Специалисты, беседовавшие с корреспондентами информационного агентства РИА Новости, выявили, что в большинстве бахчевых, которые продают в начале августа, содержание нитратов превышает допустимую норму (60 миллиграммов на килограмм), и рекомендуют покупать арбузы не раньше конца августа.

Также специалисты не советуют покупать разрезанные арбузы (если только арбуз не был разрезан только что – при вас) – в них может быть повышенное содержание микробов (неизвестно, где и сколько такой арбуз лежал, когда его незащищенная кожурой мякоть соприкасалась с окружающей средой).

Более подробно о том, как определить наличие избытка нитратов в арбузе в домашних условиях, а также о причинах и симптомах отравления арбузами – на странице сайта РИА Новости:
http://rian.ru/video/20090810/180106622.html