Нашла у себя рецепты творожных суфле. В отличие от традиционных, в составе моих суфле нет взбитых яичных белков, вместо них – другой белковый продукт – творог.

Творожное суфле с персиками.

• 500 г творога;
• 1 банка (850 мл) компота из персиков;
• 2 стак. сметаны (жирн. 30%);
• 1 стак. сахарной пудры.

Творог протереть, добавить 0,5 стак. жидкости из компота и перемешать до получения однородной массы. Сметану взбить с сахарной пудрой, половину получившегося крема примешать к творогу. На дно вазочек положить по половинке персика из компота, на него – суфле. Сверху украсить оставшимся кремом и кусочками персика.

Творожное суфле с бананами.

• 500 г творога;
• 1/3 стак. молока;
• 2 банана;
• 2 стак. сметаны (жирн. 30%);
• 1 стак. сахарной пудры.

Творог протереть, перемешать с молоком до получения однородной массы. Бананы мелко нарезать. Один банан примешать к творогу, другой оставить для украшения. Сметану взбить с сахарной пудрой, половину получившегося крема примешать к творогу. Суфле выложить в вазочки, украсить оставшимся кремом и кусочками банана.