Вот, нашла! Это, по-моему, самое удачное печенье, которое не содержит никаких разрыхлителей, и вообще очень полезное и вкусное.

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

• 200 г творога;
• 200 г сливочного масла;
• 2 стакана пшеничной муки;
• 4 стол. ложки сахара;
• 4 стол. ложки молотых сухарей.

Тщательно растереть творог с маслом. Добавить муку, сахар и замесить тесто. Раскатать тесто в виде лепешки толщиной около 5 мм, нарезать из нее кружочки, треугольнички и т.п., обвалять с двух сторон в сухарях и поставить в духовку. Выпекать примерно 30 минут.

Другой вариант печенья из такого же теста – еще лучше.

ПЕЧЕНЬЕ С КУРАГОЙ

• 200 г пшеничной муки;
• 200 г сливочного масла;
• 200 г творога;
• 3 стол. ложки сахара;
• 0,5 чайн. ложки соли;
• 350 г кураги.

Муку просеять, добавить соль, сахар, творог, кусочки масла и замесить тесто. На доске, посыпанной мукой, из теста раскатать пласт толщиной 3-4 мм. Из него с помощью круглой выемки вырезать кружочки размером, чуть большим размера кураги. Изготовить печенье следующим образом: на один кружочек положить курагу, сверху наложить второй кружочек, края защипать. По краю каждого печенья выполнить с помощью ножа надрезы так, чтобы печенья стали похожи на “солнышки”. Выпекать печенья в разогретой до 200 градусов по Цельсию духовке в течение 20 минут.