Порылась у себя в специальном блокнотике и нашла вот такое тесто для печенья, без дрожжей и без соды. Тесто по составу (и вкусу) напоминает слоеное, но готовится упрощенным способом. В общем, готовить очень быстро и просто.

Печенье с сыром.

• 2 стакана муки;
• 200 г сливочного масла;
• 0,5 стакана воды;
• 150 г сыра;
• 0,5 чайн. ложки молотого красного перца.

Мелко порубить масло, понемногу добавляя муку и воду, замесить тесто. Сыр натереть на крупной терке и добавить его вместе с перцем в тесто. Все еще раз перемесить. Готовое тесто раскатать пластом толщиной 0,5 см, стаканом вырезать кружочки, выложить их на противень и запечь в духовке. Время выпечки – 10-12 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.

Здесь, конечно, не обязательно вырезать только кружочки. Если в доме есть дети, то они могут придумать и сами вырезать что-то еще, более интересное.

Но, помнится, где то у меня был рецепт другого печенья, более подходящего для детей, так как оно было на твороге. Надо поискать.